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春季飲食養生七原則

2018-04-08 10:10:28 來源: 經濟日報

  俗話說,一年之計在于春,保健養生也是如此。春季養生,最主要的是從飲食開始,那么春季飲食有哪些原則呢?

  原則一:多甘少酸

  宜多食辛甘發散性質的食物,不宜多食酸性食物。中醫認為,脾胃是后天之本、人體氣血化生之源,脾胃健壯,人可延年益壽。春天是肝旺之時,多食酸性食物會使肝火偏亢,損傷脾胃,春季宜多食用含優質蛋白質、糖類、維生素、微量元素豐富的具有辛甘發散性質的食物,如瘦肉、禽蛋、大棗、蜂蜜、新鮮蔬菜、水果、干果等,以養陽斂陰、養肝護脾;不宜多食酸性食物,如橙子、橘、柚、杏、檸檬、烏梅等;忌食油膩、生冷、酸澀、黏硬和大辛大熱之品,防止助熱生火。

  原則二:少吃補品和鹽

  一年四季有“春生、夏長、秋收、冬藏”的特點。冬季根據個人體質適量進補,符合冬藏的養生原則。但春天里,不論是食補還是藥補,進補量都要逐漸減少,以便逐漸適應即將到來的春季舒暢、升發、條達的季節特點。與此同時,減少食鹽攝入量也很關鍵,因為咸味入腎,吃鹽過量易傷腎氣,不利于保養陽氣。

  原則三:多吃豆類食物

  一到冬春這樣的換季時節,很多人就會覺得吃得少,吃東西不香,食后腹脹,人懶乏力,四肢沒勁,發展下去就會出現形寒肢冷、大便稀溏、腹冷浮腫。沒錯,這就是脾虛的癥狀。專家建議,春季脾虛的人要及時調補,如果能常吃一些豆類蔬菜,能起到健脾利濕的作用。這類蔬菜所含植物蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽比其他蔬菜高。

  原則四:吃當季蔬菜

  吃當季食物,是我國歷來提倡的順應自然規律的養生方式。春筍是南方春季最好的當季食材,不僅味道清鮮,于養生也大有裨益。春筍有多種膳食纖維、低脂高蛋白,利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹,對減肥也有好處。在北方不太能吃到新鮮的春筍,也無妨,至少可以買到新鮮韭菜吧。韭菜也稱為起陽草,春天氣候冷暖不一,又是陽氣生發的季節,需要保養陽氣,韭菜是最宜人體陽氣的食物。同時,韭菜可以益肝健脾,也符合春季的特點。

  原則五:適量飲花茶

  飲水可增加循環血容量,有利于養肝和代謝廢物的排泄,可降低毒物對肝的損害。此外,補水還有利于腺體分泌,尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶,有助于散發冬天積在體內的寒邪,促進人體陽氣生發、淤滯疏散。而適量飲茶,還可提神解困,但春季不宜貪冷飲。

  原則六:適當多吃主食

  春天風多雨少氣候干燥,氣溫變化反復無常,人體免疫力和防御功能極易下降,誘發一些春季常見的疾病。此時可以多吃些主食,主要成分是碳水化合物,既經濟又能直接轉化成熱量,提供身體基本所需。此外,春季應注重調養脾胃,而米飯同菜中的大魚大肉相比,要容易消化得多。

  原則七:多喝牛奶

  春季是萬物復蘇、陽氣生發的季節。一年之計在于春,牛奶是全營養食品,春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求,是各類人群春季養生的首選佳品。

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